Jose García "El Platero" nacio en Cadiz en el año 1791. Su padre fue fundidor de metales, y traslado su residencia a Sevilla, al aceptar el cargo de regentar un peuqeño taller de plateria, en el que Jose trabajo en su adolescencia, de donde adopto el apodo de "Platero", comenzo a frecuentar el matadero en compañia de los hermanos Ruiz "Los Sombrereros". Jose Garcia comenzo como banderillero, lo habitual en aquellos tiempos y Jose Maria Inclan cuya cuadrilla la nutria generalmente de principiantes, le tuvo a su lado en las fiestas, por el servidas en los años 1812 y 1813, Ya en el año 1814 tras algunos ensayos satifastorios como matador, se separo de Inclan, erigiendose como jefe de cuadrilla. No debio de resultarle muy exitosa su etapa como jefe, ya que en el año 1816 al separarse "Panchon" de la cuadrilla de Inclan, solicito que le admitiera de nuevo en sus filas, para cubrir su vacante y en calidad de sobresaliente. La Junta de Hospìtales Madrileña, tuvo noticias de los exitos del "Platero" y lo contrato como segundo espada en el año 1817, teniendo como compañero a Jose Candido, maxima autoridad en aquella epoca y al novel Francisco Hernandez "El Bolero". Se presento en Madrid en la corrida inaugural en abril de 1816, no digustando su trabajo. Realizo campañas en Andalucia en los años 1818/1819. Continua trabajando en Andalucia en los años 1829/1830, bajando luego su cache y resurge de nuevo en el 1832 toreando en el Puerto de Santa Maria con reses Antonio Miura los dias 23 y 24 de junio alternando con Manuel Guzman. Se retiro de la profecion al poco de surgir Francisco Montes "Paquiro" y murio en Sevilla sobre el año 1845.